PEIXE AO FORNO

Essa é para aqueles saudosos fãs das minhas fotos de receitas no Facebook. Agora tem direito até ao modus operandi hehehehehe

PS: essa não é do Tudo Gostoso. É do Marco Gostoso, modéstia parte kkkkkkk

INGREDIENTES

RECHEIO

- 1 Kg de peixe a sua escolha (dê preferência aqueles com mais sabor e menos espinhas) congelado

- 200g a 300g de camarão VG congelado

- Azeite

- 2 dentes de alho picados

- ¼ de cebola picada

(Você pode substituir a cebola e o alho por 2 colheres de sopa rasas de alho e cebola picados prontos)

- Suco de 1 limão

- Azeitonas pretas picadas

- Azeitonas verdes picadas

- Cheiro verde

- Cominho a gosto

- Coentro a gosto

- Colorau a gosto

- Alecrim a gosto

- Sal a gosto (se quiser, substitua parte do sal por uma colher de sobremesa de creme de cebola).

COBERTURA

- 500g de batatas descascadas e picadas

- 1 caixa de creme de leite

- 2 colheres de sopa de margarina

- ¼ de cebola picada em tiras bem finas

- Queijo ralado para decorar

MODO DE PREPARO

RECHEIO

- Frite o alho e a cebola (ou o tempero picado pronto) e uma boa quantidade de azeite, até dourar;

- Coloque o peixe e o camarão, acrescente o suco de limão e deixe refogar, até descongelar;

- Tempere o caldo a gosto com coentro, cominho, colorau (cuidado com a quantidade para não ficar muito vervelho), alecrim e sal, podendo substituir parte desse pelo creme de cebola, mas, cuidado: se botar muito creme de cebola, o caldo vai engrossar;

- Acrescente o cheiro verde e as azeitonas e deixe refogar até secar a água (cuidado para não grudar no fundo e queimar), o peixe deve desmanchar;

- Reserve.

COBERTURA

- Cozinhe as batatas em água e sal, escorra-as e reserve;

- Em uma panela, derreta a margarina;

- Acrescente as batatas, amassando-as com a ajuda de um socador feijão ou similar, de forma grosseira, para que ainda fiquem pedaços de batata sem amassar;

- Acrescente a cebola e o creme de leite;

- Cozinhe um pouco até os ingredientes formarem um purê uniforme (creme de leite e manteiga totalmente misturados a batata);

- Reserve.

MONTAGEM

- Em um refratário, coloque o peixe refogado, distribuindo-o uniformemente;

- Cubra-o com o purê de batatas, também uniformemente;

- Jogue um pouco de queijo ralado;

- Leve ao forno para gratinar